Carol é advogada, trabalhou por 17 anos em grandes corporações privadas nas áreas de Direito do Trabalho e Compliance e neste período adquiriu ampla experiência na condução de treinamentos e apresentações.



Em vinhos Carol já fez diversos cursos, visitas a vinícolas ao redor do mundo e treinamentos, sendo certificada internacionalmente como especialista nível 2 e está tirando a certificação nível 3 pela Wine & Spirit Education Trust (WSET) de Londres.

Atualmente além da presença diária no Instagram @carolinemmelo onde fala sobre Vinhos & Experiências, promove e participa de eventos corporativos, de degustações, harmonizações, lançamentos e concursos de vinhos em todo o Brasil.